Материал для пароварки

Краткое описание пароварок

Пароварка — это бытовой прибор, работающий, в основном, от электрической сети. В пароварку встроены программы, способные поддерживать температуру, размораживать продукты или разогревать их. Некоторые модели измельчают сваренные продукты. Пища, приготовленная в пароварке, сохраняет максимальное количество полезных веществ. Идеально подходит для семьи, где есть маленькие дети.

Виды пароварок

Производится два основных типа приборов для приготовления паровых блюд:

  • Кастрюли для готовки на плите, независимо от того, газовая она или работает от электричества. Оснащаются пароварки решеткой или вкладкой с отверстиями.
  • Электрические. Работают от электрической сети.

Электрические модели также подразделяются на виды:

Настольная

Встраиваемая

Пароварка-блендер

Пароварка-мультиварка

  • Настольные. Перед приготовлением еды ставится на стол, по окончании — убирается. Оснащаются модулем нагревания воды, емкостью, круглыми решетками, колпаком, удерживающим пар. Служат для приготовления и разогрева множества блюд.
  • Встраиваемые. Занимают мало места на кухне. Встраиваются в поверхность стола или шкафа таким образом, что видно одни чаши с крышками. Сбоку располагается панель, посредством которой осуществляется управление устройством. При размещении прибора в шкаф, корпус закрывается декоративными элементами. Доступ к пароварке производится через дверцу из прозрачного материала, снизу. Возле корпуса устанавливается емкость, наполняемая водой перед приготовлением пищи. Модели подороже подсоединяются к водопроводу. Простые встраиваемые устройства оснащены 3-мя программами: разморозка, разогрев, приготовление. На дорогих моделях установлено 5 программ и больше. Они настроены на автоматическую варку блюд (до 1400 0 C). Встраиваемые приборы обладают большой мощностью и функциональностью.
  • Пароварка-блендер. Подходит для готовки паровых блюд маленькому ребенку. Пища, приготовленная паровым способом, измельчается до нужной консистенции, благодаря поставленной программе.
  • Пароварка-мультиварка. В устройстве соединены функции приготовления на пару, жарки и выпекания, имеет одно отделение. Оснащается 10-ю режимами программы.

Устройство пароварки

Основная часть любой модели — корпус. На нем расположены блок управления и емкость, которая наполняется водой. При присоединении прибора к электричеству, вода нагревается до кипения, и начинает испаряться. Поднимающийся наверх пар, проходит сквозь отверстия в отделение, куда помещаются ингредиенты.

Кроме того, в устройство встраиваются, в зависимости от модели, следующие элементы:

  • Нагревательный элемент, на котором располагается кольцо. Он повышает скорость движения пара и значительно экономит электроэнергию.
  • Индикатор, контролирующий уровень воды. Находится на корпусе прибора. Он подает сигнал, если количество воды приближается к критическому уровню. Сигнал существует как световой, так и звуковой.
  • Чаши. Выпускаются пластиковые, реже из нержавеющей стали. Материалы прочные, устойчивые к красящим пигментам. Располагаются чаши или корзины над поддонами.
  • Поддоны. В них собирается конденсат. Поддоны предотвращают проникновение жидкости на генератор. Предпочтительно выбирать модели в которых количество поддонов и количество чаш одинаковое, чтобы запахи не смешивались друг с другом при приготовлении нескольких блюд одновременно.

Выбор пароварки по характеристикам

Мощность

Современные приборы для готовки еды дома, выпускаются с мощностью, минимальная — 600Вт, максимальная — 2000Вт. От выбранной мощности устройства зависит время, затраченное на приготовление продуктов.

Тип управления

Большая часть пароварок производится с механическим управлением. Время эксплуатации при готовке задается переключателем-таймером при его повороте на необходимое число делений. Преимущество заключается в быстром включении прибора. Производятся пароварки и с электронным управлением. Модели оснащаются панелью с кнопками и табло, отображающим заданные пользователем режимы.

Режимы работы

В бюджетных моделях режимов работы 2-3, в дорогих устройствах режимов работы больше 3:

  • Первый режим. Приготовление пищи на пару.
  • >Второй режим. Размораживание замороженных продуктов с помощью пара.
  • Третий режим. Разогревание и стерилизация продуктов под действием «парового удара». Применяется такой режим нечасто, заключается в коротком воздействии на пищу огромным количеством пара.

Количество и форма паровых корзин

В комплект пароварки входят 2 или 3 корзины. Помимо корзин прибор комплектуется чашей для приготовления супов, каш. Выпускаются корзины с максимальным объемом 3,5 л., чаши — до 2 л. В комплекте находятся корзины одинаковых форм, но бывают различные по объему и диаметру, чтобы вставлялись друг в друга. Для приготовления пищи больше подходят равнозначные по объему корзины.

Количество и высота поддонов

Через отверстия, расположенные на дне корзин, проникает сок от пищи с яруса на ярус. Поэтому пароварка укомплектована одним или несколькими поддонами. Если пользователю не важно смешивание соков, то покупать следует прибор с одним поддоном. Он устанавливается внизу, под корзинами. При одновременном приготовлении разнообразных блюд нужна модель с количеством поддонов равных количеству корзин.

Материал пароварки

На корзины и чаши ставится клеймо, которое обозначает материал, из которого посуда произведена. В пароварках применяется, главным образом, пластик. Безопаснее других материалов полипропилен или поликарбонат, способные выдержать температуру 140 градусов. Для изготовления корзин применяется гомополимер полипропилена. Материал прозрачный.

Белые детали корпуса выполняются из минералонаполненного материала, обладающего свойствами:

  • При высоких температурах устойчивы к солевым и кислотно-щелочным растворам, минералам и маслам растительного происхождения.
  • Не взаимодействует с органическими растворителями.
  • Практически не поглощает жидкость.

Основные и дополнительные функции и аксессуары

Помимо приготовления паровых блюд, разморозки и разогревания, устройства обладают дополнительными функциями для удобства и сокращения времени приготовления пищи:

  • Быстрый старт. Пар образуется за считанные секунды, и пища варится быстрее.
  • Отложенный старт. Установка времени, когда прибор начнет готовить блюдо.
  • Автоматическое отключение. Устройство отключится при установке определенного времени на таймере.
  • Автоматический долив воды. В отверстие добавляется вода, если она испарилась в процессе приготовления.
  • Термостат. Блюда остаются теплыми при включении термостата.
  • Автоприготовление. В прибор встраиваются рецепты приготовления блюд. Пароварка самостоятельно приготовит заказанное блюдо, нужны только ингридиенты.

Для максимальной оптимизации процесса приготовления пищи, создаются инновационные разработки. Они расширяют функциональность места для работы и облегчают мытье, просушку и разделывание продуктов, приготовление еды в пароварке и красивую сервировку стола. В числе аксессуаров, измельчители продуктов, специальные ножи и др.

Уникальный повар на кухне, способный приготовить практически любое блюдо мечта каждой хозяйки. Приготовить изысканные блюда стало реальностью с помощью мультиварки.

Рейтинг производителей

ТОП 5 производителей пароварок, которые стали самыми популярными и покупаемыми за последнее время:

  1. Polaris. Изготавливает вместительные приборы с оригинальным дизайном. В современные комплекты входят чаши, решетки, индикатор уровня жидкости, приспособления для варки яиц, таймер. Недостатком считается невозможность долива воды в процессе готовки.
  2. Moulinex. Изготавливает лучшие пароварки с механическим управлением, укомплектованные съемными решетками, которые вставляются в корзины, чашами, приспособлениями для яиц. В наличии индикатор для контроля жидкости и таймер.
  3. Philips. Специализируется на приборах с электронным управлением. Устанавливается температура на сенсорной панели. Можно доливать воду во время готовки. В комплекте паровые чаши различных размеров и чаша для блюд из риса.
  4. Kenwood. Производит вместительные пароварки с электронным управлением. В комплекте и чаша для риса, возможность варки яиц. Регулируется уровень шума, приборы самоотключаются при отсутствии воды.
  5. Bork. Выпускает вместительные модели оснащенные функциями разогрева и долива жидкости, таймером отсрочки, съемными решетками, устройством для доливания воды во время готовки. К недостатку относится только цена – изделия данного производителя — дорогие.

Для приготовления пищи маленьким детям и взрослым, предпочитающим здоровую пищу, — пароварка незаменима. Она идеально подходит для приготовления диетических блюд.

Лучшие пароварки 2020

Приготовление на пару является одним из самых полезных способов приготовления пищи. Так говорят диетологи и врачи. Без необходимости добавлять лишний жир, вы щадящим образом готовите пищу, оставляя при этом ее сочность и питательные вещества.

Электрические пароварки также являются одними из самых доступных кухонных гаджетов, которые вы можете купить. Стоят они обычно от тысячи до 5000 рублей, редко дороже. Зато взамен вы будете наслаждаться здоровой и вкусной едой. КП рассказывает, как выбрать лучшую пароварку 2020 года и не потратить лишних денег.

Рейтинг топ-10 по версии КП

Выбор редакции

Характеристики

Основной цвет: белый | Общий объем: 4 л | Количество ярусов: 2 | Максимальная потребляемая мощность: 800 Вт | Объем резервуара для воды: 1.3 л | Долив воды во время приготовления: нет | Отсрочка старта: нет

+ Материал
+ Цена

— Нет отсрочки старта

В приготовленных на пару продуктах сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. Такая еда легко усваивается, полезна для организма, поэтому врачи рекомендуют ее в качестве диетического питания, а также первого прикорма для малышей. Редкая хозяйка откажется от приобретения пароварки, ведь в ней отлично получаются воздушные вареники и нежнейшие пудинги. Однако выбрать подходящий аппарат не так просто: нужно учесть массу технических нюансов, которые упростят или, наоборот, усложнят эксплуатацию техники.

7 преимуществ пароварки

  1. Готовит диетические блюда.
  2. Размораживает продукты.
  3. Стерилизует посуду, в т. ч. детские бутылочки.
  4. Бланширует овощи.
  5. Разогревает блюда.
  6. Позволяет готовить одновременно 2 или 3 блюда, при наличии необходимого количества паровых корзин.
  7. Сохраняет витамины, а также натуральный вкус и аромат; блюда из пароварки остаются сочными и полезными.

С помощью пара также можно готовить в мультиварках, но за раз получится сделать только одно блюдо. В то же время многие пароварки оснащаются тремя чашами, в каждой из которых готовят отдельные блюда. Различия есть и в скорости готовки. Мультиварки работают медленнее, но, в отличие от пароварки, позволяют обрабатывать продукты не только паром, но и другими способами.

Устройство пароварки

Возможности электрических пароварок шире, чем у пароварок в виде нескольких кастрюль, стоящих друг на друге на обычных плитах. Блюда в электрической технике готовятся автоматически, а в продвинутых моделях можно использовать программируемые режимы, отсрочку старта и другие функции. Этими же преимуществами обладают встраиваемые пароварки, похожие на духовые шкафы, в которых на продукты воздействует пар от воды, а не жар от ТЭНов.

Электрические пароварки состоят из 3 частей.

База– основа прибора, в которой расположены чаша для воды и нагревающие ее элементы. Приготовление продуктов совершается под воздействием пара, образующегося при нагревании воды. На корпусе базы находится панель управления, с помощью которой регулируют мощность, выбирают температуру и задают другие настройки, предусмотренные комплектацией модели.

Паровые корзины – емкости для закладки продуктов. В отверстия на дне корзин проникает пар от кипящей воды. В результате продукты готовятся при высокой температуре, но не соприкасаются с жидкостью, отдавая ей часть полезных веществ, как это случается при обычной варке. Корзины могут располагаться рядом или одна над другой, при этом верхняя чаша закрывается крышкой. Предпочтительно выбирать чаши со съемным дном: за счет соединения с другой емкостью можно увеличить объем яруса, а также их проще мыть.

Поддоны– емкости для сбора конденсата. В процессе работы устройства образуется много влаги, которая стекает в лотки. Как правило, пароварки оснащаются одним поддоном, но в некоторых моделях для каждой корзины предусмотрена своя емкость. Такая конструкция предпочтительней, поскольку сок верхних продуктов не попадает на нижние, и блюда не пропитываются посторонними жидкостями и запахами.

Дополнительные комплектующие. Пароварки часто комплектуются чашами для риса объемом от 0,7 до 2 л. Они устанавливаются в паровые корзины, в них можно варить крупы, предварительно залив их водой. Некоторые хозяева используют такие чаши для приготовления не только каш, но и супов. Ряд моделей пароварок комплектуют емкостями для специй, решетками для блюд из объемных продуктов, щупами для контроля температуры, подставками для красящих овощей и др.

Выбор пароварки

Выбирая пароварку, нужно обращать внимание не только на ее мощность и внешний вид. В первую очередь, следует определиться с объемом устройства исходя из размера семьи и предполагаемой частоты использования. Имеет значение и то, из чего сделан прибор, насколько он функционален и каким образом управляется. Если одним людям достаточно простой модели для того, чтобы изредка делать паровые котлеты, то другие хозяева могут предпочесть устройство с множеством опций, которое станет основным инструментом для приготовления пищи.

Паровые корзины

Общий объем пароварки рассчитывается путем суммирования объемов всех ярусов. Паровые корзины вмещают от 1,5 до 4 л. У большинства устройств имеются 2-3 яруса, при этом общий объем всех чаш обычно не превышает 10 л. Одиноким людям достаточно купить модель с одной емкостью для продуктов. Для больших семей подойдут устройства с тремя вместительными чашами.

Если паровых корзин несколько, то обратите внимание на их диаметр. Одинаковый размер позволит менять емкости местами, когда продукты в одной корзине уже приготовились, а в другой – еще нет. Разный диаметр чаш позволит сэкономить место на кухне, убирая емкости одну в другую.

Емкости для воды и конденсата

В резервуар для воды помещаются от 0,5 л и более. Мощные аппараты имеют внушительные емкости для жидкости, тогда как менее производительные устройства оснащаются чашей до 1 л. Для приготовления конкретных блюд может потребоваться разное количество жидкости, однако чем вместительнее будет резервуар, тем меньше вам придется волноваться о том, что вода может выкипеть.

Еще один нюанс – размеры поддонов. Лучше, если высота их бортиков будет составлять не менее 2,5 см. В этом случае удалять конденсат придется не чаще, чем 1 раз в 50 минут, что сэкономит ваше время. У поддонов должны быть удобные ручки, за счет чего снижается риск обжечься горячей водой.

Хотя количество и объемы ярусов и поддонов могут уменьшать либо увеличивать цену пароварок, большее влияние на стоимость оказывает престижность торговой марки.

Тип управления

Управление пароваркой может быть механическими электронным. В первом случае мощность и время приготовления задаются с помощью простых переключателей, которые представляют собой надежные и долговечные конструкции. Механическими переключателями оснащаются не только бюджетные модели, но и дорогие конструкции.

Устройства с электронной системой управления более функциональны и, как правило, оснащены дисплеями. С помощью простых или сенсорных кнопок вы можете выставить время отсроченного старта, выбрать нужную программу приготовления, установить необходимую мощность. Модели с электронным управлением стоят дороже, чем конструкции с механическими переключателями одного и того же производителя. Хотя в продаже встречаются устройства с дисплеями, цена которых на порядок меньше стоимости приборов с обычными переключателями.

Мощность

В большинстве пароварок показатель колеблется в пределах 400-1000 Вт. Более высокая мощность уменьшает время готовки. Так, на приготовление рыбного блюда в пароварке мощностью 800 Вт потребуются минут 20, а при показателе 2000 Вт – 15 минут. Правда, сэкономив 5 минут, вы потратитесь на оплату электроэнергии. Подбирать мощность прибора нужно исходя из количества и объема корзин, так как чем эти цифры выше, тем больше мощности требуется для сохранения скорости приготовления.

Материал корпуса и корзин

Корпус пароварки выполняют из жаропрочного пластикалибо нержавеющей стали. Бюджетные модели делают из полимеров, хотя дорогие аппараты также могут быть изготовлены из пластика, они отлично подходят для приготовления легких блюд из овощей и гарниров. Пароварки с корпусом из нержавейки стоят дороже, чем другие модели аналогичной торговой марки и часто оснащаются электронным управлением.

Паровые корзины могут изготавливаться из жаропрочного пластика, стекла, металла. Прозрачные пластиковые емкости популярнее, так как принято считать, что они позволяют хозяйкам следить за процессом. Но на самом деле во время работы устройства стенки корзин запотевают, и для определения готовности блюда все равно приходится открывать крышку.

Дополнительные функции

Продвинутые модели пароварок могут оснащаться массой дополнительных функций, которые делают эксплуатацию прибора комфортнее и безопаснее.

Индикатор уровня воды.Узнать, сколько жидкости осталось в пароварке, пользователь может двумя путями: сняв корзины или посмотрев на индикатор воды. Ряд моделей издает звуковой сигнал при испарении всей жидкости.

Долив воды во время приготовления. Когда жидкость из резервуара пароварки полностью испаряется, большинство устройств автоматически отключается. Если прибор оснащен функцией долива воды, ее можно добавлять в процессе приготовления пищи. Эта опция требуется в двух случаях: если блюдо готовится дольше 60 минут или если вы изначально наливаете мало воды. В остальных случаях за наличие этой функции можно не переплачивать. И точно эта опция будет лишней, если поддоны в пароварке малой глубины – при выливании конденсата из них вам все равно придется отключать технику и снимать корзины.

Отсроченный старт. Опция пригодится занятым людям. Достаточно поместить в пароварку продукты, выставив таймер отсрочки на нужную отметку (до 12 часов в зависимости от модели). Прибор включится в указанное время и самостоятельно приготовит блюдо в ваше отсутствие.

Читайте также  Ламбрекены для зала

Автоматическое приготовление. Наличие этой функции избавит вас от необходимости запоминать рецепты. Просто выберите название продукта и укажите его вес, а пароварка отрегулирует мощность и время приготовления.

Подогрев пищи (keep warm).Пароварка после окончания приготовления не отключится, а будет поддерживать невысокую температуру. Благодаря этому блюдо останется теплым.

Быстрый пар.Эта опция сокращает время приготовления продуктов за счет быстрого нагрева воды: пар начинает выделяться уже через 40-50 секунд после включения устройства.

Защита от перегрева. Как и другие электрические приборы, пароварка может сильно нагреваться. Устройство, снабженное этой опцией, будет автоматически отключаться при малейшем риске перегрева, что не даст ему преждевременно выйти из строя.

Стоимость пароварок

Цены на пароварки начинаются от 900 руб. Простые модели стоят до 3 тыс. руб. Как правило, это пластиковые конструкции из 2-3 ярусов с механическим управлением. Мощность может быть любой: от 400 до 1000 Вт. Во многих моделях имеется индикатор уровня воды, в более дорогих устройствах предусмотрена возможность долива жидкости и имеется чаша для риса.

Стоимость пароварок известных брендов колеблется от 3 до 15 тыс. руб. Большинство моделей имеют мощность 600-900 Вт, 2-3 чаши по 2-4 л, возможность долива воды и режим быстрого пара. В отдельных устройствах реализованы функции отложенного старта и подогрева пищи после окончания приготовления.

В целом для покупки хорошей электрической пароварки для частого использования хватит 2-5 тыс. руб.

Выбор пароварки для дома: характеристики и критерии выбора

Как известно, залогом здоровой жизни считается здоровое питание. Жареная, жирная, соленая копченая пища противоречит этому высказыванию. Предпочтение в данном случае отдается блюдам, приготовленным на пару. Пища, которая прошла обработку паром, имеет отличия от еды с традиционным способом готовки не только по вкусовым характеристикам, но и по содержанию в ней витаминно-минеральных комплексов. Поэтому, чтобы питаться правильно, нужно знать, как выбрать пароварку для дома. В статье представлен обзор пароварок, которые точно помогут в приготовлении здоровой пищи.

Зачем нужна пароварка

Раньше пищу на пару готовили исключительно для людей, которым это прописывалось врачом для соблюдения диетического питания. Остальные, как правило, питались традиционными блюдами: жареными, печеными, вареными. Также многие считали, что паровая еда не имеет таких вкусовых качеств и сочувственно относились к тем, кому они назначались.

Сегодня ситуация поменялась кардинально, и многие хозяйки отвели почетное место на кухне для пароварки. Именно лучшие пароварки максимально сохраняют витаминно-минеральные комплексы в продуктах во время готовки, уменьшают время на приготовления, а самое важное – готовят из самостоятельно. А это во многом экономит время хозяйки. Загрузив в профессиональную пароварку продукты на обед, женщина может заняться своими домашними делами, а по их завершению накормить семью. Поэтому, самое главное – сделать правильныйвыбор пароварки.

Какие блюда можно готовить в пароварке

В агрегате можно готовить достаточно большое количество разнообразной пищи. Это и кушанье из рыбы, мяса, птицы, продуктов моря, овощей, круп, а также десерты.

К примеру, в качестве гарнира можно приготовить гречку, рис. На завтрак можно сделать омлет, на обед овощное рагу с мясом, курицей или рыбой, на ужин фаршированный перец. С помощью пароварки у вас получится богатое разнообразное меню в течение дня.

Устройство аппарата

Основном элементом электроприбора, ее узлом считается корпус, который имеет резервуар для воды и блок управления. Рядом с водяной емкостью имеется тэн. На боковой или передней поверхности находится панель управления. Зная, как выглядит пароварка можно определиться с количеством корзин для готовки:

    Чаши. Это емкости, которые имеют перфорированное днище. В комплекте могут быть 2 или 3 чаши. Все зависит от модели агрегата. Верхняя чаша накрывается крышкой. Маленькая пароваркаимеет 1 корзину и используется для семьи из 2 человек или для готовки еды для ребенка;

Также пароварки все модели подразделяются на 2 вида: электрические и газовые. Поэтому стоит определиться: какая пароварка самая лучшая и подходит именно для вашей семьи.

Газовая пароварка: за и против. Как выбрать пароварку на газу

По внешним характеристикам агрегат напоминает скороварку, которая ставится на газовую плиту и имеет более простую конструкцию.

В сравнении с электрическими агрегатами в ней отсутствует тэн и электроника.

  • Низкая цена в сравнении с электроприборами из-за отсутствия электроники;
  • Надежность (основной элемент, который может сломаться – это корпус);
  • Независимость от электроснабжения (от есть при отключенной электроэнергии у вас не возникнет проблем с готовкой);
  • Можно регулировать интенсивность кипения воды, а, следовательно, и количество парообразования;
  • Компактность и легкость.

  • Отверстие для долива воды в процессе работы. Через него можно доливать воду не выключая агрегат;
  • Указатель уровня воды. На некоторых моделях расположен внешний индикатор, через который можно посмотреть наличие воды, не прерывая процесс готовки. Однако, данная приятная мелочь не является первой необходимостью;
  • Количество корзин для готовки. Как правило, в стандартной комплектации их 2, но есть агрегаты и 3 или 5 чашами. Также выпускаются агрегаты с одной корзиной;
  • Глубина поддона. Если он слишком мелкий, то это доставит вам неудобства, так как придется регулярно выливать с него конденсат. Лучшим вариантом будет поддон высотой 2 см;
  • Наличие у поддона ручек. При небольшой глубине поддона (менее 1,5 см) наличие ручек обязательно. Также с ними намного проще слить скопившийся конденсат и сок;
  • Материал корзин. Пластиковые чаши более легкие, прочные и практичные. К минусам можно отнести окрашивание материала при регулярном использовании в процессе готовки продуктов с большим содержанием естественного красителя (свекла). Корзины из металла прочные и долговечные, однако они гораздо тяжелее и сильно нагреваются. Поэтому лучше, если они будут с силиконовыми ручками.

  • Способ управления;
  • Мощность;
  • Размер корзин;
  • Материал корпуса;
  • Укомплектованность агрегата;
  • Наличие дополнительных функций;
  • Фирма-изготовитель.


А какой пароваркой пользуетесь вы? Поделитесь своим опытом в комментариях.

Пароварки: какие бывают виды устройств и их преимущества

Приготовление пищи на пару стало очень популярным. Этот способ обработки продуктов сохраняет не только их вкусовые качества, но и полезные свойства. Сегодня для обработки паром применяют разные типы пароварок. Эти устройства удобны в использовании, имеют привлекательный внешний вид и гармонично вписываются в интерьер любой кухни.

Разберемся, какие виды пароварок бывают, как они работают и какую модель в зависимости от потребностей выбрать.

Как работает пароварка

Принцип работы пароварки достаточно прост, независимо от модели. Еще относительно недавно хозяйки во время приготовления пищи на пару применяли обычные алюминиевые кастрюли со специальными аксессуарами. С тех изменились только внешние характеристики устройств, а принцип остался прежним. Итак, прибор работает по следующему алгоритму:

  • в нижней части устройства находится специальный резервуар с водой. Он оснащен нагревательным элементом, который при включении доводит жидкость до кипения. Количество наливаемой воды в емкость полностью зависит от количества пищи;
  • верхние ярусы прибора заполняются продуктами, которые под действием пара готовятся;
  • пар внутри емкостей распределяется равномерно по всем чашам с едой. Благодаря этому продукты готовятся быстро;
  • во время образования пара и воздействия его на продукты образуется конденсат. Он стекает в специальную емкость, из которой удаляется после приготовления.
Читайте также  Калитка для забора: разновидности и пошаговая инструкция сборки

Особенность такого способа приготовления заключается в том, что нет необходимости использовать жиры. Пища готовится за счет воздействия пара, благодаря чему получается нежирной, полезной и вкусной.

Принцип работы пароварки

Виды и характеристики пароварок

Классифицировать пароварки можно несколькими способами. Это зависит от того, что ложится в основу разделения. Самый значимый вариант – по способу установки:

  • встраиваемые – распространенные модели, однако их приобретение планируется еще на этапе проектирования помещения. Такие девайсы монтируются в специально отведенные для них места. Встраиваемые пароварки отличаются высокой функциональностью. Особого внимания заслуживают модели высокого давления: за счет встроенного парогенератора процесс приготовления пищи происходит значительно быстрее. Как правило, такие модели имеют две основные функции – размораживание и приготовление на пару. Некоторые, самые дорогие девайсы, могут быть оснащены большим количеством программ и иметь до 150 рецептов.
  • независимые пароварки оснащаются огромным количеством программ. Их функционал полностью зависит от стоимости изделия. Главное их отличие заключается в том, что такие модели можно свободно перемещать, брать в дорогу. Единственный недостаток, которым они обладают, – необходимо найти специальное место на кухне для их хранения. Однако такие модели, как правило, более бюджетного класса.

На современном рынке большей популярностью пользуются независимые модели. Чтобы разобраться в их разновидностях, нужно рассмотреть следующее разделение на группы.

Компактные модели и входящие в состав других современных девайсов

Производители предлагают большое разнообразие и тех и других моделей. Существенным отличием между ними является стоимость. Как правило, компактные модели дешевле, чем многофункциональные. Классификация моделей:

  • компактные пароварки имеют предельно простую конструкцию: изделие состоит из нагревательного элемента, который располагается в специальной емкости для воды, паровых корзин. Количество последних может быть разным, в зависимости от модели. В паровые корзины укладывается пища, затем на таймере устанавливается время обработки, по окончании которого звучит сигнал. Лучшими считаются пластиковые модели;
  • соло-модели более разнообразны. Количество корзин и их объем зависит от стоимости устройства. Однако такие приборы имеют очень широкий функционал. Например, пароварка может входить в состав многофункционального кухонного комбайна, пользуются спросом блендеры-пароварки, мультиварки с такой функцией. Такие устройства одновременно могут справляться с большим количеством задач.

Как выбрать пароварку?

Тип управления

Многие пароварки существенно отличаются по стоимости, хотя визуально мало чем различаются. Однако у них есть одно, но существенное отличие, которое оказывает влияние не только на способ, время, но и удобство приготовления. Итак, разновидности пароварок по способу управления:

  • механические – более простые в управлении. При использовании во время приготовления есть возможность доливать жидкость, увеличивать время приготовления, изменять температурный режим, а также увеличивать или уменьшать количество циклов. Такие модели имеют более низкую цену, хотя многие домохозяйки, которые впервые решили купить такой девайс, отдают предпочтение именно таким устройствам;
  • электронные приборы более дорогостоящие. Кроме того, что они имеют большое количество программ готовки, еще и есть возможность регулировать режимы, заложенные в устройстве. Многие хозяйки очень ценят наличие такой функции, как отсрочка включения. Как правило, у таких моделей имеется электронный или сенсорный дисплей.

Режимы работы

Количество режимов работы пароварки напрямую отображается на стоимости. В бюджетных моделях, как правило, число режимов не более трех. Основные режимы работы:

  • приготовление на пару;
  • размораживание продуктов;
  • паровой удар (применяется для стерилизации или подогрева пищи).

Аксессуары и дополнительные возможности

В зависимости от модели, бренда, а также цены, все кухонные пароварки могут иметь различное оснащение, аксессуары. Что же может входить в комплект и как выбрать нужную модель:

Количество паровых корзин и наличие дополнительных аксессуаров:

  • бюджетные модели могут иметь только одну чащу для приготовления блюд. Процесс осуществляется достаточно быстро, так как объем обрабатываемой пищи незначительный;
  • 2 или 3 основные чаши. Такие модели подходят для большой семьи, когда требуется готовить много разных блюд одновременно. Однако нужно иметь в виду, что процесс приготовления в таких девайсах более длительный, так как требуется обрабатывать большие объемы;

Пароварки для всей семьи

Пароварка с возможностью добавления жидкости

Нержавеющая сталь — пароварка

Самые лучшие пароварки: достоинства и недостатки

Среди бюджетных моделей стоит выделить Zauber X-560. Ее стоимость 2 300 рублей. Модель изготовлена из нержавеющей стали. Чаши имеют удобные ручки и достаточно вместительные.

  • объем в 9 литров;
  • 3 корзины для приготовления и одна для риса;
  • мощность 700 Вт;
  • присутствует возможность добавления жидкости во время работы;
  • низкая цена.
  • подливать воду во время приготовления не очень удобно из-за неправильного расположения ячейки;
  • маленький объем поддона для конденсата.

Пароварка Zauber X-560

Philips HD9124 – пароварка среднего сегмента

Особенная модель, так как дополнена контейнером для специй, благодаря этому вся пища будет вкусной и ароматной. Можно сказать, что это самая удачная трехъярусная модель со средней ценой в 5 800 рублей. Модель сделана из качественного пластика.

Пароварка Philips HD9124

  • мощность 900 Вт;
  • есть дополнительная чаша для риса и приспособления для варки яиц;
  • функция отключения при низком уровне воды;
  • возможность доливания жидкости присутствует;
  • есть индикатор уровня воды;
  • механическое управление.
  • нет отсрочки старта;
  • неудобная ручка переключения.

Лучшая пароварка премиум-класса Braun FS 5100

Уникальная модель, которая пользуется большим спросом, несмотря на относительно высокую стоимость в 7 700 рублей. В этом устройстве есть все необходимое для приготовления вкусных и ароматных блюд.

Модель Braun FS 5100

  • есть паровой ускоритель, при помощи которого вода в чаше закипает меньше чем за минуту;
  • есть две чаши с объемом в 6,3 литра;
  • пластик слегка тонированный;
  • чаша для риса, приспособление для варки яиц;
  • режим «удар паром» или стерилизации;
  • поддон для красящих продуктов.
  • небольшой объем чаш для приготовления еды.

Как выбрать пароварку

В современном мире пароварка уже не является новшеством, которым пользуются только те, кому нельзя есть жирную пищу. Теперь люди стали понимать всю пользу для здоровья от еды, приготовленной на пару. Итак, если вы хотите питаться здоровой пищей, вам просто необходима пароварка в доме. Также вы можете приобрести мультиварку, у которой есть функция приготовления пищи на пару.

Принцип работы пароварки достаточно прост: в контейнер у основания наливается вода, когда пароварка включается, вода закипает, и пар попадает в паровые корзины, в которых находятся ваши блюда. За счет того, что пар окружает пищу со всех сторон, она быстро и равномерно готовится, в продуктах сохраняются все витамины и полезные вещества. Не нужен никакой жир – все натурально, быстро и просто!

Как выбрать пароварку? Давайте разбираться. Рассмотрим следующие параметры:

Тип пароварки

Все пароварки, существующие на сегодняшний день, можно поделить на встраиваемые и настольные пароварки:

  • Встраиваемые пароварки, несомненно, гораздо удобнее для тех, кому важно сэкономить место. Они компактны и более удобны, единственным недостатком является высокая цена.
  • Настольные пароварки занимают больше места, чем встраиваемые, но они существенно выигрывают по цене.

Мощность пароварки

Мощность пароварки зависит от количества паровых корзин. Значение мощности может колебаться от 330 Вт до 2000 Вт и выше. Чем выше уровень мощности, тем быстрее будут готовиться ваши блюда. Например, для пароварки с 3 корзинами, объема около 3х литров каждая, достаточно мощности 800-1000 Вт. Меньше всего мощности требуется для пароварки с 1 паровой корзиной.

Количество паровых корзин и их объем

Обычно в пароварке может быть от 1 до 3 паровых корзин и может присутствовать в комплекте дополнительная чаша для приготовления риса. Чем больше паровых корзин, тем больше блюд вы сможете готовить одновременно. Объем паровых корзин обычно от 1 до 3х литров.

Объем чаши для риса чаще всего равен 1 – 2 литрам. По сравнению с паровыми корзинами, чаша для риса изготавливается без отверстий, поэтому в ней можно готовить каши и супы.

Общий объем пароварки рассчитывается как сумма объемов паровых корзин. Объем чаши для риса при подсчете не учитывается, при приготовлении данная чаша располагается в одной из паровых корзин.

Материал корпуса и паровых корзин

Обычно корпуса пароварок изготавливаются из пластика, но можно встретить и более дорогие пароварки со стальным корпусом.

Корзины современных пароварок чаще всего изготавливается из жаропрочного прозрачного и непрозрачного пластика, они достаточно хорошего качества. Также встречаются модели из нержавеющей стали, они прочнее и выглядят более стильно. Но стоимость такой пароварки будет гораздо выше.

Тип управления пароварки

Пароварки бывают электрические и механические:

  • Механические пароварки просты в использовании, при приготовлении вы сами устанавливаете время готовки. Они отличаются сравнительно небольшой ценой и малым набором функций.
  • Электрические пароварки обладают большим функционалом, например, вы можете отложить начало приготовления блюд. Поэтому такие пароварки сложнее в использовании и стоят дороже механических моделей.

Число поддонов пароварки

На дне паровых корзин находятся отверстия, через которые с одного яруса на другой может проникать сок от варки. Поэтому в комплект также входят 1 или более поддонов. Если для вас не важно перемешивание соков блюд, выбирайте пароварку с 1 поддоном. Он располагается под нижней паровой корзиной. Если вы хотите готовить разные блюда с разными соусами, берите пароварку, в которой количество поддонов равно числу чаш.

Также стоит обратить внимание на высоту поддона. Желательно, чтобы высота была 1,5 см или более. Если поддон будет небольшой высоты, то там быстрее будет накапливаться конденсат, и вам придется самостоятельно его сливать в процессе готовки.

Функции пароварки

Пароварки могут обладать рядом дополнительных функций, которые позволят сделать приготовление блюд более удобным и малозатратным по времени:

  • Функция ускоренного нагрева или быстрый старт – при включении пароварки пар образуется очень быстро, и блюда будут готовиться быстрее.
  • Функция отложенного включения или отложенный старт – можно установить время, через которое пароварка начнет приготовление блюд. В это время вы можете спокойно уйти, а когда придете, обед или ужин будет готов.
  • Функция автоматического отключения – при наличии таймера пароварка отключится самостоятельно, когда блюда будут готовы. От вас требуется только установить время приготовления.
  • Возможность долива воды во время приготовления заключается в наличии специального отверстия, через которое можно добавить воду, когда она полностью испарится без выключения пароварки.
  • Термостат – это функция, которая позволяет пароварке после приготовления блюда держать его в теплом состоянии. Функция может присутствовать в электронных пароварках.
  • Автоприготовление блюд – в пароварку встроены несколько рецептов приготовления различных блюд, которые позволяют пароварке приготовить блюдо практически без вашего участия. Может присутствовать только в электронных пароварках.

Производители пароварок

Выбирайте только надежных и известных производителей. Такие компании предоставляют гарантию на 1 или 2 года.

КАК ВЫБРАТЬ ПАРОВАРКУ, советы по выбору